คาร์บอนมอนอกไซด์ถูกปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการเผาไหม้ของถ่านซึ่งไม่มีสีและไม่มีกลิ่นและถ่านถูกเผาและไม่มีควันอยู่ในตัวเอง เตาสามัญมีควันเมื่อทำผลิตภัณฑ์เพราะน้ำมันและเครื่องปรุงรสถูกทิ้งลงในไฟถ่านเมื่อทำผลิตภัณฑ์
โดยทั่วไปแล้วจะใช้ร่างกายเตาเหล็กสแตนเลสซึ่งถูกจุดติดไฟด้วยชีพจรอิเล็กทรอนิกส์และใช้การเผาไหม้และความร้อนของก๊าซเหลวปิโตรเลียมหรือก๊าซธรรมชาติเพื่อให้ความร้อนสี่แผ่นทำความร้อนก๊าซแดงคริสตัลที่มีอุณหภูมิสูง แผ่นเหล็ก เมื่อมองไปที่การควบคุมส่วนประกอบประหยัดพลังงานสวิตช์ชีพจรอิเล็กทรอนิกส์ยังสามารถควบคุมขนาดของเปลวไฟซึ่งใช้งานได้จริงและสะดวกในการควบคุมอุณหภูมิของแผ่นเหล็ก
2. หลักการของบาร์บีคิวแบบพกพากลางแจ้งเตา:
บาร์บีคิวไฟฟ้าโดยตรงที่มีแหล่งความร้อนทำหน้าที่โดยตรงกับอาหารน้ำมันอาหารหยดทันทีระหว่างบาร์บีคิวและไม่มีการแทรกซึมของน้ำมันซ้ำ ๆ นั่นคือไม่มีกระบวนการทอดและทอดดังนั้นอาหาร มีน้ำมันและบาร์บีคิวน้อยลง อาหารที่ออกมาเป็นรสชาติของบาร์บีคิวที่แท้จริง